Cevizli Sucuk

Cevizli Sucuk sadece Kırşehir'de değil ülkemizin hemen her yerinde yapıaln geleneksel bir yiyecek olup hammaddesi pekmezdir. Köftürün yapımı ile benzerlik taşıyan cevizli Sucuk ülkemizde Orjik-Bandırma-Köme gibi isimlerle de anılır. Cevizli Sucuk iplere dizilen ceviz içi örgüleri daha önce üzüm şırasının veya pekmezinin kaliteli bir un veya nişasta ile karıştırılarak kaynatılması ile elde edilen peltesine daldırılması ile yapılır. Bu işlem uygun aralıklarla tekrar edilir. Belli bir kıvama gelince uygun ve temiz bir mekanda asılarak kurumaya alınır.

Akıllı Pekmez - Cevizli Sucuk 02

Akıllı Pekmez - Cevizli Sucuk 01